ЗАТВЕРДЖЕНО

правлінням Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні

протокол № 46 від 6 травня 2008 року

Програма

добровільної категоризації у сфері сільського зеленого туризму

«Українська гостинна садиба»

Мета: розвиток різних форм поселення у сільських садибах, підвищення якості комплексного обслуговування туристів, надаваних послуг розміщення та сприяння розвитку сільських територій в Україні.

1.Загальні положення.

Підготовку Програми добровільної категоризації у сфері сільського зеленого туризму «Українська гостинна садиба» (далі – «Програма») та категоризаційних вимог здійснено на підставі законів України "Про туризм", "Про захист прав споживачів", міждержавних стандартів на туристично-екскурсійне обслуговування та аналогічних стандартів країн-членів Європейської федерації сільського та фермерського туризму EUROGITES (Австрії, Ірландії, Німеччини, Польщі, Угорщини, Швеції, Швейцарії, Чехії).

Вимоги добровільної категоризації розроблені відповідно до вимог ДСТУ 4268:2003 “Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги”, нормативних документів та основних стандартів щодо індивідуальних та колективних не готельних засобів розміщення європейських країн.

2.Сфера застосування

Дана Програма поширюється на індивідуальні та колективні засоби розміщення не готельного типу (далі за текстом – ІЗР та КЗР), які призначені для проживання туристів на сільських територіях.

Програма поширюється на сільські садиби, які є членами Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні та об’єднуються у мережу «Українська гостинна садиба».

Програма встановлює вимоги до різних категорій засобів розміщення сільського туризму та порядок їх присвоєння. Вимоги Програми застосовують до суб'єктів господарювання, що надають послуги індивідуальних та колективних засобів розміщення.

Програма придатна для застосування з метою добровільної категоризації індивідуальних та колективних аналогічних засобів розміщення.

Згадана Програма дозволить сільському населенню під контролем місцевих осередків Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні провести оцінку і надати відповідну категорію житлу, яке передбачено для туристів і відпочиваючих.

3. Нормативні посилання

У цьому положенні є посилання на такі документи:

1. Закон України “Про внесення змін і доповнень до Закону України “Про туризм” від 18.11.2003 року.

2. Закон України “Про особисте селянське господарство” від 15.05.2003р. №742-ІV.

3. ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности.

4. ГОСТ 12.1.036-81 ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых помещениях и общественных зданиях.

5. ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования.

6. ГОСТ 17.1.3.13-86 Охрана природы. Гидросфера. Общие требования к охране поверхностных вод от загрязнения.

7. ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

8. ГОСТ 28681.1-95 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг".

9. ГОСТ 28681.2-95 Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования.

10. ГОСТ 28681.3-95 Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.

11. ГОСТ 30523-97 Услуги общественного питания. Общие требования.

12. ДБН 360-92 Містобудування. Планування і забудова міських і сільських поселень.

13. ДБН В.2.2-9-99 Будинки і споруди. Громадські будинки та споруди. Основні положення.

14. ДСТУ 4268:2003 “Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги”.

15.ДСТУ 4269:2003 “Послуги туристичні. Засоби розміщення. Класифікація готелів”.

16.ДСТУ 4527:2006 “Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення”.

17.СНиП 2.04.01 - 85 Внутренний водопровод и канализация зданий.

18.СНиП 2.04.05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование.

19.СНиП 11-12-77 Санитарные нормы и правила. Защита от шума.

20.СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение.

21.Оцінювальна система стандартів якості послуг у сільському туризмі, прийнята у 2005 році організацією Eurogites.

4. Вимоги Програми добровільної категоризації у сфері сільського зеленого туризму «Українська гостинна садиба»

В Україні запроваджується добровільна категоризація у сфері сільського зеленого туризму «Українська гостинна садиба», чотири категорії якої позначаються відповідним знаком. Знак «Українська гостинна садиба» (далі – «УГС») включає композицію із словосполученням українською - «українська гостинна садиба», англійською – «ukrainianguesthouse» та графічного символу, на якому зображена українська хатинка. Під хатинкою розміщені одна, дві або три квітки.

Знак має чотири категорії засобів розміщення:

базову (найнижча) – позначається без квітки

першу – однієї квіткою

другу - двома квітками

третя - трьома квітками

Знак дає право сільському господарю повідомляти про відповідну якість житлових умов та рівень послуг у засобах реклами та інформації, встановлювати плату, співставлену з його категорією тощо. Цей знак надається Спілкою сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні і може використовуватися як маркетинговий інструмент у зростанні популярності садиби.

Знак «Українська гостинна садиба» надається агротуристичним садибам, які відповідають наведених нижче вимогам.

Знак надається на термін три роки, що засвідчується відповідним сертифікатом.

№	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
		Б	1	2	3
І	Садиба, благоустрій території
ІІ	Приміщення загального користування (громадські приміщення)
ІІІ	Загальне технічне обладнання
IV	Вимоги до житлового фонду
V	Технічна оснащеність кімнат
VI	Оснащеність кімнат меблями та інвентарем
VII	Санітарне обладнання
VIII	Приміщення для надання послуг харчування і додаткові приміщення для надання послуг
IX	Послуги
X	Вимоги до персоналу та його підготовленості
XI	Вимоги до охорони навколишнього середовища

№	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
І	Садиба, благоустрій території	Б	1	2	3
1	Наявність світлової вивіски	-	-	+	+
2	Наявність знаку «Українська гостинна садиба»	+	+	+	+
3	Наявність окремого входу для гостей	-	-	+	+
4	Декоративне і (або) огороджувальне озеленення території	-	+	+	+
5	Місце для паркування автомобіля на території садиби	-	+	+	+
6	Наявність гаражу для паркування	-	-	-	+
7	Обладнане місце для відпочинку поза межами будинку (альтанка, колиба, зона відпочинку під тентом тощо) зі столом та місцями для сидіння	-	+	+	+
8	Спеціально обладнане місце для приготування страв на відкритому вогні	+	+	+	+
9	Дитячий ігровий майданчик	-	-	+	+
10	Баня/сауна	-	-	+	+
11	Басейн	-	-	-	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
ІІ	Приміщення загального користування	Б	1	2	3
1	Обладнання та меблі відповідають функціональному призначенню приміщення	+	+	+	+
2	Вітальня, що виконує функцію рецепції та зони відпочинку, має мінімальну площу 10 м²	-	+	+
3	Вітальня, що виконує функцію рецепції, має мінімальну площу 10 м²	-	-	-	+
4	Вітальня оснащена меблями (крісла, дивани, стільці, столи, журнальні столики)	-	+	+	+
5	Оздоблення підлоги та стін зі штучних та натуральних матеріалів	+	+	+	-
6	Оздоблення підлоги та стін з натуральних матеріалів	-	-	-	+
7	Декоративне озеленення	+	+	+	+
8	Декоративне оформлення інтер’єру приміщення картинами, виробами декоративно-ужиткового мистецтва тощо	-	-	+	+
9	Живі квіти та декоративні рослини	+	+	+	+
10	Штучне освітлення не менше ніж 10 Вт/м²	+	+	+	-
11	Штучне освітлення не менше ніж 15 Вт/м² Освітлювальні прилади гармонують із загальним стилем приміщення	-	-	-	+
12	Наявність килимів або килимового покриття у зоні відпочинку та у коридорах	-	-	+	+
13	Інформація для туристів (інформаційно-рекламна, природоохоронна, етнографічно-культурна)	-	+	+	+
14	Наявність окремої загальної кімнати відпочинку на кожному поверсі	-	-	-	+
15	Можливість переглядання телепередач у загальній кімнаті відпочинку	-	+	+	+
16	Доступ до Інтернету	-	-	+	+
17	Можливість користуватися холодильником	+	+	+	-

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
ІІІ	Загальне технічне обладнання	Б	1	2	3
1	Наявність аварійного освітлення (ліхтарі, акумулятори)	+	+	+	+
2	Резервуар для запасу води щонайменше на 1 добу	+	+	+	+
3	Забезпечення підігріву води мінімум 2 години вранці та ввечері	+	+	+	-
4	Постійне цілодобове гаряче та холодне водопостачання	-	-	-	+
5	Кондиціювання приміщень спільного використовування, або використання інших систем чи обладнання з можливістю забезпечення заміни повітря та дотримання температурного режиму від 18 до 22 ^оС і вологості від 45% до 60%	-	-	+	+
6	Кондиціювання житлових приміщень або використання інших систем чи обладнання з можливістю забезпечення заміни повітря та дотримання температурного режиму від 18 до 22 ^оС і вологості від 45% до 60%	-	+	+	+
7	Природна вентиляція санітарних вузлів	+	+	-	-
8	Природна та примусова вентиляція санітарних вузлів	-	-	+	+
9	Опалювання приміщень окремими приладами або центральне опалення	+	+	+	+
10	Доступний телефонний зв’язок для екстрених дзвінків	+	+	+	+
11	Телефон у будинку, доступний для туристів	-	-	+	+
12	Телефон у кожному номері	-	-	-	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
IV	Вимоги до житлового фонду	Б	1	2	3
1	Місць в одно -, двомісних кімнатах не менше ніж	30%	60%	80%	100%
2	Мінімальна житлова площа однокімнатної одномісної спальні (без площі балкона, лоджії, санвузла та коридору) м²	6	8	9	10
3	Мінімальна житлова площа однокімнатної двомісної спальні (без площі балкона, лоджії, санвузла та коридору) м²	8	10	12	14
4	Мінімальна житлова площа однокімнатної тримісної спальні (без площі балкона, лоджії, санвузла та коридору) м²	10	14	16	-
5	Мінімальна житлова площа однокімнатної чотиримісної спальні (без площі балкона, лоджії, санвузла та коридору) м²	12	16	18	-
6	Для кімнат, у яких кількість ліжок більше чотирьох, до площі чотиримісної спальні додається на кожне наступне ліжко мінімум 5 м² (якщо ліжка двоярусні – 9,5 м²)	+	+	+	-
7	Допускається відхилення не більше, ніж на 10% житлової площі кімнати за умови збільшеної площі інших частин кімнати (лоджія, коридор) і (або) підвищеної функціональності меблів	-	+	+	+
8	Мінімальна висота кімнати (см)	210	210	220	240
9	Мінімальна площа вільної підлоги з розрахунку на одного проживаючого (м²)	2,5	2,5	2,75	3,00

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
V	Технічна оснащеність кімнат	Б	1	2	3
1	Замок з внутрішнім запобіжником	-	-	+	+
2	Загальне освітлення кімнати	+	+	+	+
3	Світильник (бра, торшер) біля кожного ліжка	-	+	+	+
4	Настільна лампа	-	-	+	+
5	Електричні розетки із зазначенням напруги. У кожній кімнаті у кількості не менше	1	1	2	3
6	Радіоприймач у кімнаті	-	-	+	+
7	Кольоровий телевізор у кімнаті	-	-	-	+
8	Забезпеченість сателітною антеною	-	-	-	+
9	Холодильник у кімнаті	-	-	-	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
VI	Оснащеність кімнат меблями та інвентарем	Б	1	2	3
1	Мінімальні розміри односпального ліжка (см)	-	90х190	90х190	90х190
2	Мінімальні розміри двоспального ліжка (см)	-	140х190	140х190	140х190
3	Можливість забезпечення дитячим або розкладним додатковим ліжком на прохання (крісло-диван тощо)	-	+	+	+
4	Допускається, у порядку винятку, оснащення номерів двоярусними ліжками, якщо висота кімнати становить мінімум 260 см, або відстань від ліжка другого ярусу до стелі становить не менше ніж 80 см)	-	+	+	-
5	Комплект постільних речей і білизни: дві подушки, суцільний матрац з наматрацником, ковдра, додаткова ковдра, покривало на ліжко, підковдра, простирадло, наволочки	+	+	+	+
6	Килимок біля кожного ліжка за відсутності килима або килимового покриття підлоги	-	+	+	+
7	Тумбочка біля кожного спального місця	-	+	+	+
8	Вішалка для верхнього одягу та головних уборів	+	+	+	+
9	Шафа для одягу з поличками і плічками	-	не менше 2-х штук на місце	не менше 3-х штук на місце	не менше 4-ти штук на місце
10	Стільці або інші меблі для сидіння (щонайменше)	1 на кімнату	2 на кімнату	2 на кімнату
11	М’які крісла для відпочинку (щонайменше 2 в кімнату) або м’який диван	-	-	-	+
12	Стіл	+	+	+	+
13	Письмовий стіл зі стільцем	-	-	-	+
14	Вікна оснащені гардинами або жалюзі, що затемнюють приміщення та прозорими завісками	+	+	+	+
15	Дзеркало у кімнаті	+	+	+	+
16	Наявність щіток для одягу та взуття	+	+	+	+
17	Склянки або чашки з розрахунку 1 на одну особу	+	+	+	+
18	Набір посуду для чаю або кави	-	-	+	+
19	Інформаційно-довідкові матеріали у кімнаті	-	+	+	-
20	Інформаційно-довідкові матеріали у кімнаті (у тому числі і іноземними мовами)	-	-	-	+
21	Протипожежна інструкція та інструкція щодо дій в екстремальних умовах	+	+	+	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
VII	Санітарне обладнання	Б	1	2	3
1	Кількість кімнат із повним санвузлом (умивальник, унітаз, ванна або душ)	-	-	25%	80%
2	Мінімальна площа санвузла з ванною (м²)	-	3,8	4,2	4,5
3	Мінімальна площа санвузла з душовою кабіною (м²)	-	3,3	3,8	4,0
4	Інвентар та предмети санітарно-гігієнічного оснащення санвузлів в кімнаті (мінімальний перелік для усіх категорій) 1. дзеркало над умивальником 2. дзеркало над умивальником з бічним або верхнім освітленням; 3. електрична розетка з маркуванням напруги біля дзеркала на відстані кабелю фену чи електробритви; 4. поличка для туалетних речей; 5. завіски для ванни чи душу; 6. килимок на підлозі; 7. тримач для рушників, гачки для одягу; 8. склянка; 9. рушники на кожного гостя не менше ніж 10.банний рушник; 11.туалетне мило на кожного проживаючого (замінюють в міру використовування); 12.туалетний папір; 13.тримач для туалетного паперу; 14.щітка для унітаза (у футлярі); 15.кошик для сміття з вогнетривкого матеріалу; 16. кришка до унітазу	- - - - - - - - - - - - - - - -	+ - 1 + + + + 1 2 1 + + + + + +	- + 1 + + + + 2 2 1 1 + + + + +	- + 2 + + + + 2 3 1 1 + + + + +
5	Повний санітарний вузол загального користування у будинку або поруч з ним (не більше ніж на 10 осіб, включаючи членів сім’ї)	-	+	+	+
6	Санітарний блок типу «вигрібна яма»	+	-	-	-
7	Душ поза будинком	+	-	-	-
6	Мінімальні вимоги до обладнання санітарних об'єктів загального користування Туалети: туалетні кабіни, умивальник із дзеркалом, електрична розетка, туалетний папір, мило або дозатор рідкого мила, паперові серветки або електрорушники, гачки для одягу, кошики для сміття з вогнетривкого матеріалу. Ванні кімнати або душові: ванни або душові кабіни, туалетна кабіна, умивальник із дзеркалом та поличкою для туалетних речей, гачки для одягу, кошики для сміття з вогнетривкого матеріалу	+	+	+	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
VIII	Приміщення для надання послуг харчування згідно з ГОСТ 30523 та додаткові приміщення для надання послуг	Б	1	2	3
1	Кухня для самостійного готування їжі, обладнана холодильником, газовою (електричною) плитою, або пічкою, придатною для готування їжі	+	+	+	-
2	Відповідно обладнана їдальня (спільна з кухнею, загальною кімнатою)	-	+	+	-
3	Відповідно обладнана їдальня (окрема від інших приміщень)	-	-	-	+
4	Кімната побутового обслуговування	-	-	-	+
5	Камера схову	-	-	+	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
IX	Послуги	Б	1	2	3
1	Цілодобовий прийом	+	+	+	+
2	Прибирання кімнати щоденно або за бажанням гостя	+	+	+	+
3	Прибирання санвузла щоденно	+	+	+	+
4	Заправляння ліжок щоденно або за бажанням гостя	-	-	-	+
5	Зміна постільної білизни один раз на 5 діб	+	+	-	-
6	Зміна постільної білизни один раз на 3 доби	-	-	+	-
7	Зміна постільної білизни щоденно або за бажанням гостя	-	-	-	+
8	Зміна рушників один раз на 3 доби	+	+	-	-
9	Зміна рушників один раз на 2 доби	-	-	+	-
10	Зміна рушників один раз на 1 добу або за бажанням гостя	-	-	-	+
11	Прання з поверненням білизни протягом 24 год.	-	-	-	+
12	Надання можливості для прання в окремому приміщенні, обладнаному пральною машиною та із забезпеченням мийними засобами	+	+	+	+
13	Прасування на першу вимогу	-	-	-	+
14	Надання праски, прасувальної дошки на першу вимогу	+	+	+	+
15	Зберігання багажу в окремому приміщенні (на прохання гостя)	-	+	+	+
16	Інформаційні послуги (туристична інформація, екскурсії, гіди-перекладачі тощо)	-	+	+	+
17	Прокат спортивного та відпочинкового інвентарю	-	-	+	+
18	Забезпечення засобами телефонного зв’язку в екстрених випадках	+	+	+	+
19	Надання першої долікарської допомоги, виклик швидкої допомоги, користування аптечкою першої допомоги	+	+	+	+
20	Послуги харчування. Надання сніданків	-	-	+	+
21	Харчування на замовлення.	+	+	+	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
X	Вимоги до господарів, персоналу та його підготовленості	Б	1	2	3
1	Охайний зовнішній вигляд, дотримання власної гігієни	+	+	+	+
1	Кваліфікація: Господарі (власники) повинні пройти навчання та мати відповідний Сертифікат експертної комісії про засвоєння основних вимог щодо надання ними послуг у сфері сільського зеленого туризму. Персонал повинен бути підготовленим до виконання роботи та прийому туристів	-	+	+	+
2	Посадові інструкції для найманих працівників, що фіксують функціональні обов'язки і встановлені правила роботи	-	+	+	+
3	Персонал повинен проходити періодичний медичний огляд	-	+	+	+
4	Персонал повинен бути здатний створювати атмосферу гостинності, у стосунках з гостями виявляти доброзичливість. Готовий швидко та ефективно виконати прохання гостей	+	+	+	+
5	Охайний зовнішній вигляд персоналу	+	+	+	+
6	Можливість спілкування з гостями однією іноземною мовою	-	-	+	+

	ВИМОГА	КАТЕГОРІЯ
XI	Вимоги охорони довкілля	Б	1	2	3
1	Вимоги охорони навколишнього середовища щодо утримання присадибної території, технічного стану будівель та споруд, водопостачання та каналізації не нижчі вимог ДСТУ 4268	+	+	+	+
2	Сміття та відходи збираються тільки в спеціально обладнаних та позначених місцях з дотриманням чинних санітарних вимог та правил згідно з СанПин 42-128-4690	+	+	+	+
3	Тверді та рідкі побутові відходи складуються, тимчасово зберігаються, утилізуються та регулярно вивозяться згідно з вимогами СанПиН 42-128-4690	+	+	+	+
4	Територія садиби не має ознак забруднення	+	+	+	+
5	Пропоновані альтернативні місця відпочинку, включаючи стежки пропонованих маршрутів, доглянуті та очищені від сміття	+	+	+	+

5. Порядок здійснення добровільної категоризації

Для отримання знаку базового рівня садиба має відповідати всім вимогам, позначеним у категорії “Б”. Для отримання сертифікату першого рівня садиба має відповідати 90% вимогам, позначеним у категорії “1”, другого рівня - 90% вимогам, позначеним у категорії “2”, третього рівня – 90% вимогам, позначених у категорії “3”.

Категоризація засобів розміщення здійснюється у добровільному порядку за заявою власника засобу розміщення або уповноваженої ним особи (зразок заяви додається – додаток №1) до Комісії з категоризації у сфері сільського туризму «Українська гостинна садиба» Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні, яка діє на підставі затвердженого Положення про її діяльність.

До заяви господар додає характеристику садиби (додаток №2) та план будинку.

__________________________________________________________________________

Додаток №1

Голові Комісії з категоризації у сфері сільського туризму «Українська гостинна садиба» Спілки сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні

від ____________________________,

П.І.Б.

що проживає в сільському населеному пункті___________________________

__________________________району

__________________________області

вулиця________________________

тел.___________________________

Заява

Прошу провести категоризацію житлового будинку в межах моєї садиби та ввести її у перелік таких, що входять у мережу «Українська гостинна садиба».

Довідка про житло, яке передбачено надавати у користування туристам і відпочиваючим, додається.

Не заперечую щодо розміщення моїх даних (прізвище, ім`я, по батькові, контактна адреса, телефони та інша інформація, яка стосується мене та розвитку сільського зеленого туризму) в друкованих та електронних носіях, які поширює Спілка сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні.

Дата підпис

Додаток №2

Коротка характеристика садиби

Прізвище, ім`я, по батькові власника

Садиба (власна назва садиби, ящо є)

знаходиться у селі

району

області

Садиба загальною площею __________га, розташована на відстані ________метрів від

зупинки громадського транспорту. Відстань до рекреаційних і соціально-культурних об’єктів становить:

Назва об’єкту	Відстань в км

Житловий будинок площею ____________кв.м. побудовано в ______________році з

цегли, дерева, ракушняку тощо (підкреслити)

Будинок складають:(вказати приміщення, які використовуються як спальні, кухня, вітальня і т.д.):

Крім житлового будинку на садибі розміщені (вказати: літня кухня, приміщення для тварин, сінажу тощо):

Схема планування будинку (додається).

В користування туристам і відпочиваючим буде надаватися (вказати приміщення та споруди на садибі):

Дата Підпис господаря.

1. Закон України “Про внесення змін і доповнень до Закону України “Про туризм” від 18.11.2003 року.

2. Закон України “Про особисте селянське господарство” від 15.05.2003р. №742-ІV.

3. ГОСТ 12.1.003-83 ССБТ. Шум. Общие требования безопасности.

4. ГОСТ 12.1.036-81 ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых помещениях и общественных зданиях.

5. ГОСТ 12.1.004-91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования.

6. ГОСТ 17.1.3.13-86 Охрана природы. Гидросфера. Общие требования к охране поверхностных вод от загрязнения.

7. ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством.

8. ГОСТ 28681.1-95 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг".

І

Садиба, благоустрій території

ІІ

ІІІ

IV

V

Технічна оснащеність кімнат

VI

Оснащеність кімнат меблями та інвентарем

VII

І

Садиба, благоустрій території

ІІ

ІІІ

Природна вентиляція санітарних вузлів

Природна та примусова вентиляція санітарних вузлів

IV

V

Технічна оснащеність кімнат

VI

Оснащеність кімнат меблями та інвентарем

VII

6

1

2

3